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                看《赘婿》馋皮蛋?别急!这些真相你得知道!
                文章来源:本站    2021年03月17日 17:04

                最近,《赘婿》非常火爆,讲述的是由郭麒麟主演的宁毅由现代穿越到古代帮助妻子苏檀儿(宋轶饰)一起搞事业,玩转武朝商界,最终成为Ψ江宁首富的故事。

                剧中,宁毅不仅发明了“拼刀刀”,“苏宁毅购”,还利用皮蛋生意立业致富。对于剧中不断出现的皮蛋美食场景,让很多网友都不淡定了。大家纷纷发弹幕说:“看得我都想吃了”,“明天我也要吃皮蛋”……

                 

                随着我国国际影响力与日俱增,“国潮”席卷全球,皮蛋等中华美食日趋受到欢迎。湖北神丹公司就将皮蛋出口到几乎所有发达国家。以至于不少外国友人、华人华侨一想到凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥、擂椒皮蛋等这些佳肴,就情不自禁“口水直流”。但是,你真的了解皮蛋吗?

                皮蛋,又称变蛋,因其风味独特,被誉为中华美食的瑰宝。它的PH值一般在10左右,是碱制食品。现代研究发现,鲜鸭蛋变成松花皮蛋,蛋内脂肪和蛋白质被分解,产生易于消化的多肽低分子产物,不仅有独特的鲜味和风味,而且更易于人体消化吸收。

                中医认为皮蛋是清凉解热的传统食品。据清代名医王士雄的《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”民间素有上火吃皮蛋的习惯,坊间常用皮蛋来解决咽喉痛、声音嘶哑、便秘等问题。

                江西农业大学涂勇刚教授团队运用现代实验方法揭示了皮蛋“去大肠火”的机理,验证了其功效,为皮蛋“清热去火”更增加一份强有力的科学依据。皮蛋含有的抗炎肽也为慢性炎症提供了新的解决办法。

                 

                皮蛋清热去火,但是否含铅却让人心有顾忌,湖北神丹早已攻克这一难题。上世纪八十年代初,湖北皮蛋专家发明了无铅皮蛋工艺,湖北神丹公司牵头修订的』皮蛋新国标(GB/T 9694-2014)于2015年12月1日正式实施,皮蛋进入无铅工艺时代。皮蛋铅限量标准比水果蔬菜制品低,和鱼、豆腐一样。无铅工艺的强制使用将皮蛋安全提升到了新的水平。松花皮蛋制作技艺被列为湖北省非物质文化遗产,神丹鸭皮蛋入选中国传统食品标志性产品名录。

                 

                神丹公司最近又推出了“新一代”锁鲜皮蛋,它是在神丹无铅工艺皮蛋的基础上,采用天然安全的食品级涂膜,使皮蛋溏心保鲜时间更久,使蛋质更细腻、爽口。美味皮蛋好处多!赶紧去试试吧!

                 

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